El Gourmet Saludable: tómate un caldo
Mar02

El Gourmet Saludable: tómate un caldo

Dicen que el caldo resucita a los muertos, y con razón. Tus abuelos sabían muy bien lo bueno que es.

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Más grasa y menos carbohidratos para estar más sanos y delgados
Sep03

Más grasa y menos carbohidratos para estar más sanos y delgados

Otro estudio más comprueba que las dietas altas en grasa y bajas en carbohidratos son mejores para perder peso y prevenir enfermedades cardiovasculares

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La dieta del grupo sanguíneo
Sep10

La dieta del grupo sanguíneo

¿Funciona? La respuesta es no. Comer cosas diferentes según tu grupo sanguíneo es como comer diferente según tu signo del zodíaco. La dieta del grupo sanguíneo es un invento del doctor Peter D’Adamo. D’Adamo sostiene que los seres humanos debemos comer alimentos diferentes según nuestro grupo sanguíneo. Ya hay quien llama a esta teoría “astrología alimentaria”. El doctor D’Adamo dice en su libro algo totalmente cierto: la comida se puede usar como medicina. A partir de ahí las cosas se tuercen terriblemente. Según D’Adamo, nuestro grupo sanguíneo determina si la comida es beneficiosa o perjudicial para nosotros. Es decir, si hacemos caso a D’Adamo, si eres del grupo A es mejor comer más verdura, mientras que los del grupo O deben comer carne. Los del grupo B toleran mejor los lácteos que los demás. Si comes las cosas adecuadas para tu grupo, la comida es como una medicina que te cura de tus dolencias. Si por el contrario comes alimentos prohibidos, la comida es un veneno lento, y sufrirás inflamación, gases e incluso cáncer. Todo muy bonito, si no fuera porque no hay nada demostrado. D’Adamo cita una sola referencia bibliográfica, que no demuestra su teoría, y su clasificación de los alimentos como “beneficiosos”, “neutros” o  “a evitar” no está basada en ningún ensayo clínico. Es decir, las conclusiones que obtiene no han sido demostradas estudiando un número suficiente de casos y comparándolos con otras personas en las que no se aplican sus teorías para comprobar si son eficaces. Otras premisas, como que el grupo sanguíneo O es el más antiguo, se han demostrado falsas. El que primero evolucionó es el A. Esto no tiene nada que ver con que determinadas personas sean intolerantes a ciertos alimentos. Todos somos podemos intolerantes a algo aunque no sea necesariamente lo que dicen las pruebas de intolerancia alimentaria. Pero seguramente no tendrá nada que ver con nuestro grupo sanguíneo. Foto: Streaming blood cells de Shutterstock, no...

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El riesgo de no cambiar
Jul05

El riesgo de no cambiar

Quedarte como estás no siempre es la opción más segura. puede incluso ser la más peligrosa. Todos, en mayor o menor medida, vivimos con miedo. Quien diga lo contrario simplemente tiene miedo a admitirlo. Cuando nos planteamos dar un paso en nuestra vida, para cambiar nuestro cuerpo, aprender un idioma, cambiar de trabajo, o empezar una relación, estamos corriendo riesgos. Muchas veces usamos esos riesgos como excusa para no hacer nada. Puedo lesionarme haciendo deporte, piensas. Esa chica / chico seguro que me hace la vida imposible. Si dejo el trabajo para empezar mi negocio me puedo quedar en la calle. Lo que no pensamos tanto son los riesgos de lo hacer nada, de no cambiar. A veces quedarte donde estás es mucho más peligroso que seguir avanzando. Por ejemplo: Si no cambias tu dieta y sigues comiendo basura, te pondrás enfermo. Tarde o temprano, con mayor o menor gravedad, pero puedes estar seguro. Si no haces deporte, vives menos años. Las posibilidades de contraer enfermedades son mucho más altas. De verdad es tan importante el riesgo de una lesión? Si tu relación con tu pareja no va bien, la inacción es lo peor. Los problemas nunca se resuelven solos. Tu trabajo no está garantizado, te pueden despedir mañana, y si no tienes una fuente de ingresos alternativa, porque no has empezado a buscar cómo ganar dinero por otros lados o montar tu propio negocio, estarás en una situación mucho más difícil ¿Qué hacer? Empieza a moverte, paso a paso. Aprende a comer bien, no para perder peso antes del verano, sino para el resto de tu vida Muévete más. La silla te está matando poco a poco. Descubre qué es lo que haces bien. ¿Sabes cocinar, escribir, enseñar? Conviértelo en una forma de ganar dinero, aunque sea poco y solo una afición al principio. Habla con las personas importantes que tienes más cerca con valentía y honestidad. Decir la verdad puede doler ahora, pero la ocultación y las mentiras duelen toda la vida. Tírate a la piscina. No sabes lo que te estás...

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Testosterona: instrucciones de uso
Ago03

Testosterona: instrucciones de uso

La hormona más popular en el instituto es clave para tu forma física y tu salud. Aprende a controlarla. La testosterona es una hormona controvertida. La acusan de provocar violencia y calvicie, pero también es la responsable del deseo sexual y es clave para conseguir el cuerpo que quieres: más músculo y menos grasa. La testosterona se produce sobre todo en los testículos y en los ovarios, aunque las mujeres producen 15 veces menos que los hombres. Está presente en todo el desarrollo del feto y hasta los tres primeros meses de vida. Entonces se detiene la producción y no vuelve hasta la pubertad, desatando todo tipo de catastróficos cambios en los hombres: voz más profunda, pene más grande, acné, vello en el pubis y en otras partes del cuerpo, crecimiento óseo, aumento de masa muscular y también conflictividad y afición a hacer locuras. A partir de los 30, la testosterona empieza a desaparecer, y si llegas a vivir 80 años tendrás solo una tercera parte de la que tenías a los 20. Mantener altos los niveles de testosterona puede mantenernos jóvenes y en forma durante más tiempo. Y al contrario, el estrés y la comida basura son los enemigos de la testosterona y pueden bajar los niveles antes de tiempo, con terribles consecuencias, entre ellas obesidad, hipertensión, diabetes, bajo deseo sexual, disfunción eréctil e incluso depresión. Los anabolizantes androgénicos esteroideos (los famosos esteroides) son compuestos sintéticos que actúan como la testosterona, y se utilizan como tratamiento médico para los niveles bajos de testosterona, y como suplementos (algunos ilegales) para deportistas. No obstante pueden tener efectos secundarios, como colesterol elevado, daños al hígado, problemas de erección, y en las mujeres, hirsutismo (bigotillo y otros pelos). En ningún caso deben tomarse sin control médico. No te preocupes. Puedes aumentar tus niveles de testosterona de forma natural. Sigue estas cuatro claves: Comida: las grasas insaturadas como la del aceite de oliva, las nueces y los aguacates aumentan tus niveles de colesterol “bueno”, y el colesterol es necesario para la producción de testosterona. Por el contrario, las grasas trans y los azúcares la reducen. Sexo: tanto para hombres como para mujeres, la testosterona aumenta el dese sexual, pero al revés también funciona, practicar sexo aumenta los niveles de testosterona. Ejercicio: los ejercicios de fuerza, como las pesas o los sprints aumentan los niveles de testosterona. Cuidado con los ejercicios de fondo, que aumentan el cortisol, la hormona del estrés, que bloquea la testosterona. Sueño: la testosterona se produce sobre todo por la noche (por eso existen las erecciones nocturnas). Dormir ocho horas es una forma segura de mantener tus niveles en su sitio. Foto:...

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