MCT, el aceite que hace perder grasa

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Si te dijera que hay un aceite que te proporciona energía y te hace perder grasa al mismo tiempo, ¿lo tomarías?

No, no estoy vendiendo nada, pero esta grasa existe, y se llama MCT, que son las siglas siglas de Medium Chain Triglycerides (triglicéridos de cadena media).

El MCT se extrae del aceite de coco, que lo contiene forma natural. También se encuentra en la leche de algunos mamíferos, incluyendo la leche humana. Lo que hace a los MCT especiales es que se digieren mucho más rápidamente que el resto de las grasas, y se transforman en energía, en lugar de almacenarse en los depósitos de grasa de tu cuerpo.

¿Cómo es posible? Las grasas normales, más habituales, se llaman LCT (es decir, triglicéridos de cadena larga) porque los ácidos grasos que las componen tienen entre 16 y 22 átomos de carbono. Son del mismo tipo que las que se almacenan en tu cuerpo. Por el contrario, las cadenas MCT solo tienen tienen entre 6 y 12 átomos de carbono.

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Tu cuerpo es un 70% agua, y como todo el mundo sabe, las grasas no se disuelven en agua. Cuando ingieres grasas LCT, empieza un largo viaje. Primero tu cuerpo las disuelve usando la bilis para formar una emulsión (gotas diminutas). Estas gotas pasan del intestino al sistema linfático a lomos de proteínas, y de ahí al torrente sanguíneo. Si has tomado azúcar, y tienes la insulina alta, las células del tejido adiposo capturan estos triglicéridos que pasan y los almacenan.

En cambio, los MCT son moléculas más pequeñas, más “solubles”, y pueden pasar directamente del intestino al hígado, donde se descomponen por un lado en forma de cuerpos cetónicos, que tus músculos y tu cerebro pueden usar como energía. Otra parte se consume para mantener la temperatura de tu cuerpo, y otra se convierte directamente en ATP, la energía de las células.

Es decir, el aceite MCT tiene las ventajas de los carbohidratos (se absorbe rápidamente) y la de la grasa (proporciona energía concentrada). Los MCT se procesan en el hígado, eso quiere decir que tienen menos posibilidades de almacenarse en forma de grasa, y por tanto ayudan a perder grasa.

Dicho esto, siempre que te pases de calorías acumularás el exceso, así que el MCT no es ninguna carta blanca.

El aceite MCT es imprescindible para preparar el bulletproof coffee, una deliciosa mezcla de café, MCT y mantequilla para desayunar con múltiples beneficios. También se puede cocinar con él o usarlo en ensaladas.

Cuando calculas tu dieta, puedes sustituir parte de la grasa de otras fuentes por MCT, pero no conviene que sea toda toda. Si tomas demasiado de golpe, tu cuerpo no estará acostumbrado y podrías tener problemas digestivos que se traducen en, literalmente, “perder aceite”. Comienza con una cucharada al día.

9 Comentarios

  1. Hola Dario. Cuando dices que el cuerpo es un 70 por ciento grasa, supongo que te refieres al porcentaje una vez descontado todo el agua.

    ¿Dónde se compra ese aceite? En los supermercados más conocidos no lo tienen.

    Saludos y un gran blog.

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  2. Dario, gracias por los aportes, son excelentes, he aprendido mucho y espero seguir haciéndolo.
    Creo que cometiste un “pequeño” error aquí:

    “Tu cuerpo es un 70% grasa”

    En mi casa se consume aceite de coco virgen (y orgánico) de manera bastante habitual, y es real que es excelente. Además de tener multiples usos (de verdad muchos, en aceitedecoco.org hay catalogados más de 300).
    Gracias nuevamente y saludos desde Argentina!

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  3. Buenos días,
    Donde puedo comprar aceite MCT de buena calidad?
    Gracias

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  4. Hola Dario, hace poco que descubrí tu blog y me encanta! Estoy aprendiendo mucho con tus artículos. No conocía los MCT y he estado mirando un poco por la web y he leído que estos no llevan ácido laúrico,entonces, ¿sería mas sano tomar aceite de coco natural que los MCT?
    Saludos!

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    • Hola María, en efecto, la mayor parte de los MCT comerciales contienen menos cantidad de ácido láurico que el aceite de coco, que es tiene un 80%. En ambos casos son saludables, el aceite de coco contiene además pequeñas cantidades de ácidos grasos de cadena larga. Si quieres tomar ácido láurico por sus propiedades antibacterianas, entonces usa aceite de coco.

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  5. Buenas Dario. Para qué usas este aceite, aparte de lo del café (que aunque suene bien, para mi desayunar huevos es ley :-D)? Para cocinar, para ensaladas…? No me veo tomándolo a cucharadas, la verdad. Muchas gracias!

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  6. Hola Dario: he leido que es mejor consumir el aceite de coco directamente para no renunciar al Ácido Laúrico que contiene el.aceite, y no el MCT. ¿Es cierto? ¿que opinas? Donde recomiendas comprarlo? GRACIAS!!

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  7. Holaaa, buenisimo el blog, alguien sabe si en Argentina este aceite se consigue?

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